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提起武陟县小董乡贾村的大糖会,其中还有一段鲜为人知的历史。 在中国,糖、酒、酱、醋同源,都是由米麦发酵而成,糖取其甜,其历史可追溯到6000年前的神农时期,最早的文字记载见于《周礼》,书中说:“王之膳羞共饴盐”,饴是糖化米质食品,也就是糖或饧,后世祭灶时作供品,叫灶糖。据汉书记载,刘秀铲除王莽时,在怀县(今武陟县)扎营,后来由弱变强,建立怀宫,派十一员大将攻克洛阳、长安,实现东汉中兴,当了汉光武帝。后来,刘秀多次到怀宫视察,武陟糖房于正月二十四将各式各样的芝麻糖送到怀宫请刘秀品尝,并由皇帝定出名次。于是,正月二十四日就成了传统的糖会,延续2000多年而不衰。 现如今,贾村各糖房依然保持了延续2000多年的制糖工艺,制作出的芝麻糖色泽米黄,香甜可口,酥中有脆,不仅营养丰富,还能治疗消化不良、伤风咳嗽等疾病。为保护好这一古老文化传统,武陟县也专门成立了相应机构,对“大糖会”进行抢救性保护,确保这一有着两千多年历史的宝贵文化遗产继续在民间传承发扬。 武陟台报道。
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