2023-01-25大河网
大河网讯（记者 莫韶华）一只可爱的小萌兔，头戴蝴蝶结，身穿花裙子，睁着圆圆的大眼睛，手拿“恭喜发财”的红幅，憨态可掬的样子惹人爱……这是河南省非物质文化遗产糖画项目代表性传承人刘胜利的作品：“今年是兔年，恭祝大家新年快乐，心想事成，大展宏‘兔’，前‘兔’无量。”
从独自制作到徒弟遍天下 让糖画走出国门
刘胜利告诉记者，他祖父刘国修是一名糖画艺人，曾广泛活动于郑州周边地区的庙会、集市，刘胜利从小跟随祖父卖糖画，耳濡目染学会了糖画的基本制作方法。1987—1999年上学期间刻苦学习美术知识，为之后糖画技术的发展奠定了基础。
回忆起做糖画的历史，李胜利告诉记者，2002年，他大学毕业后，父亲希望他能够考取公务员，干一份体面的工作，原本就志不在此的刘胜利瞒着父亲偷偷做起了糖画生意，被父亲得知后，一气之下把他的一整套糖画工具全给砸坏了。
在父亲的压力之下，刘胜利只好找了一份办公室工作，然而节假日仍会瞒着父亲去摆摊，为了不让同事看到显得尴尬，刘胜利会选择远离单位的地方。
几年办公室工作，没有磨灭刘胜利最初的热爱。后来，他辞去学校的工作，专职做起了糖画。这一次，还是瞒着父亲。
渐渐地，摆地摊的小日子在刘胜利的坚持下有了改善。
一次偶然的机会，刘胜利在出摊的时候，被民间艺术团队发现并得到赏识，被吸纳到组织中。刘胜利有了"归属感"，开始接商业演出活动，收入也多了一点。
为了让糖画艺术发扬光大，刘胜利创办了糖画培训艺术中心。随着中外文化交流日益频繁，糖画艺术也频频出现在各种大型的文化、旅游和经贸活动中。多年来，刘胜利坚持参加各种公益活动，参加非遗进校园、进社区、下基层活动。
从平面到立体 小小糖画大文化
“我们小时候，在过年的庙会上，经常会看到这样的景象：糖画艺人在一块光滑的大理石板上以糖为墨，以勺为笔，熟练地画着十二生肖、花鸟鱼虫，很多孩子会围着仔细观看，大人们忍不住对糖画艺人高超的技艺啧啧称叹，亲眼看着一勺糖变成一个个栩栩如生的糖画，孩子们特别开心，也为新年增加了浓浓的氛围。”刘胜利说，“在物质食品不再紧缺的现代社会，糖也不再是小朋友唯一的零食，但是民俗糖画以其特殊的魅力依然吸引着很多小朋友和年轻人。它作为一种纯手工制作的民俗文化，食其味是其次，观其态才是最重要的，这是任何机器都代替不了的。”
一条红黄相间的龙腾空飞舞半个小时做出来，一条普通的空心龙形态的糖画两分钟就能完成。
刘胜利认为糖画不仅作为一种供儿童消遣的食品，更应该从艺术的高度来发展。在长期实践中，他改良之前单一的原料配方，以麦芽糖为主、白砂糖为辅，根据一年四季温度和湿度的不同，调整原料之间的比例和熬糖的火候,这样做出来的糖画口感香甜，颜色鲜亮。在熬糖过程中加入红、绿、蓝、黑等食用颜色，让作品融色形于一体。
在制作手法上，他在传统线条、抿、刮片上，独创抡丝、甩丝、刻等手法，作品更形象生动，速度上也有很大提高，这样更便于糖画的传承和学习。在传统平面糖画的基础上，刘胜利又利用糖画的特点，把简单的平面糖画拼接成形态更加丰富的立体糖画。
在制作工具上，他放弃传统糖画木制工具，选用不锈钢的工具，这样利用清洗，干净卫生。
传统糖画不易保存，在20多年的研究中，刘胜利把糖画做成工艺品，保存数年不化，作品具有时代特征，紧密联系当前时代发展，多为人们喜欢的人物和事件。
现在，有不少人慕名而来找他学糖画，有大学生，也有中年人，还有老干部；有农民、工人、教师、自由职业者，也有生意人；有来自全国各地的爱好者，还有来自美国、澳大利亚、丹麦、迪拜等地的外国学员。
糖画这种小小的民间传统艺术，正向世人展现其不凡的魅力。
编辑:王晓颖