今年的中央一号文件指出，要推动乡村产业高质量发展，培育壮大县域富民产业。通许县的酸辣粉生产就是打造县域富民产业的一个重要体现。
近年来，河南持续深化农业供给侧结构性改革。重点打造“一县一业”“一镇一特”“一村一品”，推动酒业、奶业、中医药业振兴，先后培育出延津小麦、泌阳夏南牛、灵宝苹果、正阳花生、内乡生猪、清丰食用菌、兰考蜜瓜、孟津西瓜等全国知名品牌。优势特色农业产值占比达57.8%，农产品加工业成为全省第一大支柱产业。
去年9月，河南印发《绿色食品集群培育行动计划》明确提出，到2025年，培育省级以上农业产业化重点龙头企业1000家以上，培育千亿级企业2家、百亿级企业10家。建成具有世界影响力的万亿级现代食品集群。