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对话中原|河南菜是中国菜的姥姥家

时间:2023-07-22

大象评论

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天下菜系源于豫,始于伊尹盛于宋。北宋灭亡后,宋室南迁。豫菜文化也逐渐向全国普及发展,与当地的烹饪传统相结合,形成了不同的菜系,豫菜也被誉为“八大菜系之母”。河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林说:“说河南菜是中国菜的娘,我们是姥姥家,我们走向四面八方的,不论川菜,不论淮扬菜,不论粤菜,大家都是一个文化的母体,这是姥姥家。这些闺女们出去成家立业,一个比一个漂亮,一个比一个优秀,但是你的根,你的本在中原文明,在黄河文明。” 更多精彩内容请关注7月23日河南卫视下午17:55《对话中原》。